2/1/2010 - EKLER PASTA
Malzemeler: Yapılışı:Su ve margarini bir arada ocağa koyun. Üzerine toz seker ve tuz ilave edin. Kaynamaya baslayınca unu yavasça içine ekleyin. Top, top olmaması için unu eklerken aynı zamanda karıstırmayı ihmal etmeyin. 7-8 dakika pisirip atesten alın. Bir müddet ılık olması için bekleyin. Sonra 4 adet yumurtayı teker, teker kırıp hamura karıstırın. Hamur ne çok sert ne çok yumusak olmalıdır. Hamuru krema torbasına doldurup, düz yuvarlak bir uç takın, hafif yağlanmıs tepsiye yarım parmak uzunluğunda seritler sıkın. 200 derecelik fırında hafif pembelesinceye kadar pisirin. Bu arada krema için gerekli tüm malzemeyi bir, bir tencereye aktarın sürekli karıstırarak krema kıvamına gelinceye kadar pisirin. Hamurları ikiye kesip aralarına hazırladığınız kremadan doldurun. Çikolatayı bir çorba kasığı margarinle birlikte eritip ekler pastaların üzerine sürün. Antep fıstığını döverek isterseniz üzerine süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…
|
|
|
12/5/2009 - MANTARLI PİZZA Malzemeler : * 3 su b.un * yarım p.yaşmaya * 1 tatlı k.tuz * yarım çay b.sıvıyağ * aldığı kadar ılık su Sosu için: * 1 kase menemenlik harç * 1 tutam fesleğen * 2 çorba k.zeytinyağı * tuz,karabiber Üzeri için: * salam * kaşar peyniri * mantar * mısır * biber * domates Hazırlanışı : Karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz şeklinde açıp maya ve suyu alarak hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Hazır olan hamuru 2 ye ayırarak tepsinize göre açın. İç harcı için mantarları doğrayarak sıvıyağda soteleyin.Sosu için ise doğrayıcıya menemenlik harç, fesleğen ve zeytinyağı koyarak doğrayın. Tepsiye aldığınız hamuru sos ile sıvayın. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpin. Daha sonra sırasıyla doğranmış salam, sotelenmiş mantar, biber ve domates dizin. En son üzerine tekrar kaşar peyniri rendesi serperek 200 derecede pişirin. OKTAY USTADAN BİR TARİF |
|
|
7/5/2009 - PAÇANGA BÖREĞİ
200 gr. pastırma 500 gr.kaşar ince dilimlenmiş 2-3 adet domates 2-3 adet sivribiber galeta unu,yumurta kızartmak için yağ
Yufkalar 2 kat olacak şekilde üst üste konulur ve 8 parçaya bölünür.(4 yufkadan 16 börek çıkacak).İçine pastırma ,kaşar,biber domates konulur ve sigara böreği gibi sarılır ancak sigara böreğinden biraz daha enli sarılacak..Sardığımız börekler önce yumurtaya daha sonra galete ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.Sıcak olarak servis edilir..Afiyet olsun .. |
|
|
3/4/2009 - ~~FIRINDA ÇİĞ BÖREK~~
İÇ HARCI İÇİN :
HAZIRLANIŞI: Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına kıyma, ince kıyılmış soğan, domates rendesi ve baharatlarını ekleyerek karıştırın. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra merdane yardımı ile açın. Çay fincanı tabağı büyüklüğünde kesip içine iç harçtan koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede pişirin. |
|
|
| <- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa -> |