DİLARAHOBİ42

5/10/2009 - HAMUR İŞLERİNDE PRATİK BİLGİLER

AÇIKTA UNUTULAN VE BAYATLAYAN BÜSKÜVİLER İÇİN
Küçük fırın tepsisi içinde birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz.

BÖREĞİN LEZZETİNİ ARTIRMAK İÇİN
Tepside yufka böreği hazırlarken, daha lezziz ve kıvamında olmasını istiyorsanız; böreği hazırlayıp pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletin.

BÖREĞİNİZ DAHA LEZZETLİ
Erimiş Sana yağının içine süt katıp yufkanın her katmanına sürerseniz böreğinizin daha lezzetli olacağını göreceksiniz.

ÇİKOLATA SOSU KURUYORSA
Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın. Sonucunda hem lezzet verir hem de çikolatayı yumuşatır

DAHA İYİ HAMUR YAPMAK İÇİN
Hamur işi yaparken hamuru mutlak surette en az 30 dakika dinlendiriniz. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp buzdolabına koyunuz. Böylece hamur daha iyi açılacak ve daha iyi performans verecektir.

DAHA LEZZETLİ HAMUR KIZARTMALARI
Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.

KÜFLENEN EKMEK İÇİN
Ekmek kutusunu ara sıra sirkeli suyla silin.

PASTALARA KONAN MEYVELER KARARMASIN
Pastaların üstüne koyduğunuz muz, elma, armut gibi meyvelerin kararmaması için, meyveleri limonlu suya batırıp kullanın.

ALINTI

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

15/8/2009 - KEDİDİLLİ PASTA

Kategori: PASTALAR

250 Gr.Kedidili

Puding için:

3 Yumurta Sarısı

10 Kasık Toz Seker

2 Kasık Un

1 Kg.Süt

Vanilya

Harc için:

5 Ad.Elma

Bir Avuc Ceviz

1 Kasık Tarcin

2 Kasık Pudra Sekeri

Yumurta sarılarını toz ekerle cırpın.Un ve nisastayi ekleyerek ezin, topaklı kalmasin.Sütü ilave edin ve orta ateste koyulasıncaya kadar muhallebi kıvamında pudingi hazırlayın. Ayrı bir kapta rendelemis oldugunuz elmaları ceviz kırıkları ile karıstırın, tarcın serpin, pudra sekerini ekleyerek bir süre bekletin .Kedi dilini sütle islatin, cam bir kaba bir sıra döseyin.Üzerine harctan bir miktar yayın ve pudingi gezdirin.Tekrar bir sira kedidili döseyin, harc koyun, puding dökün. Bu sekilde kat kat malzemeleri bitirin. En üste bol hindistan cevizi serpin. Bir saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

11/7/2009 - ŞEFTALİLİ TURTA

Kategori: PASTALAR

Malzemeler :

* 3 su b. un
* 1 yumurta
* 4 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. yoğurt
* 1 çay k. kabartma tozu
* 3 çorba k. pudra şekeri
* 2 çorba k. toz fındık

İç harcı için:

* 1 kg. şeftali
* 1 su b. toz şeker
* 3 çorba k. file badem

Üzeri için:

* Yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 adet yumurta kırın.Yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin.Üzerine 4 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Unun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Üzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurun.Turta hamurundan bir parça ayırın.Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamrunu yerleştirin.

Turtanın iç harcı için 1 kg.şeftalinin kabuklarını soyun.Şeftalileri küp olarak kesin.Tavaya şeftalileri alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyin.Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edin.Bir parça kalan turta hamrunu 14 adet uzun ve ince hamru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.

OKTAY USTADAN PASTA TARİFİ

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

6/7/2009 - DONDURMALI PASTA

Kategori: PASTALAR

Malzemeler:
1 kakaolu pasta keki
1 kase çikolata sosu

Kreması için:
2 su b.süt
1 çay b.un
1 çay b.toz şeker
1 yumurat sarısı
4 çorba k.dondurma
2 çorba k.damla çikolata

Üzeri için:
1 poşet toz şanti
1.5 çay b.süt
file badem
top çikolata

Hazırlanışı:
Önce kreması için sütü,tozşekeri,unu,yumurta sarısını tencereye alıp pişirin. Daha sonra karıştıra karıştıra soğutun. Pandispanyanın birinci katını bir çember kalıpa yerleştirin.Üzerine bolca çikolata sosu sürün. Pişen ve soğuyan kremanın içine dondurmayı ekleyip iyice karıştırarak birbirine yedirin. Bu kremayı çikolata sosun üzerine yayın. Pandispanyanın ikinci parçasına da çikolata sos sürürek üzerine kapatın.Üzerini de yine çikolata sosla sıvayın. Bu arada toz şanti ve sütü çırpın. Pastanızın üzerini ve kenarlarını krem şanti ile kapatın. Kenarlarını file badem ile süsleyin.Üzerini de top çikola ile süsleyin.

OKTAY USTADAN NEFİS BİR TARİF

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

12/6/2009 - AĞLAYAN KEK

Kategori: PASTALAR

AĞLAYAN KEK MALZEMELERİ:

4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu:

AĞLAYAN KEK KREMASI:

1 su bardağı süt
1 paket krem şanti

AĞLAYAN KEK SOSU:

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

AĞLAYAN KEK TARİFİ:

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpalım. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edelim. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpalım. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyalım.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltalım. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürelim.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirelim. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltalım. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

BU TARİF PASTATARİFLERİM.BLOGSPOT .COM sitesinden alınmıştır

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: Sonraki Sayfa ->