9/10/2009 - KIŞ TÜRLÜSÜ
4 adet Pırasa 4 adet Patates 4 adet Havuç 1 adet Kereviz 2 adet Kuru Soğan 1 yemek kaşığı Sıvıyağ 1 yemek kaşığı Salça 1 Bardak Sıcak Su Tuz, Kara Biber Hazırlanışı : Yağı tencereye koyup üzerine eti ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta hararetli ateşte, soğanlar sararıp et de bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Salçayı ilave edin. Sebzelerin hepsini yıkayıp ayıklayın. Ceviz büyüklüğünde doğrayın. Patatesi en sonra koymak üzere, hepsini etin üzerine yayın. Tuz ve karabiber koyup karıştırın. Bir su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte hepsi yumuşayıncaya kadar pişirin. Kısık ateşte pişirilen yemek daha lezzetli olur |
|
|
22/6/2009 - TAVUK ŞİŞ MALZEMELER: 2 adet tavuk göğüs eti (1 adet tavuk göğüs etinden yaklaşık 5 adet tavuk şiş çıkıyor) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,2-3 yemek kasigi sut Tuz Tahta şişler (Metal şişleriniz varsa onları da kullanabilirsiniz) Bir miktar alüminyum folyo Yapılışı: Tavuk göğüs etlerini kare kare doğrayın. Zeytinyağını, sutu kırmızı biber ve kekikle karıştırıp tavukların üzerine gezdirin , tuz koyun. Malzemeyi zamanınız varsa 1 saat kadar dolapda bekletin. Şişlerin herbirine tavuk eti , domates ve biber dilimleri dizin. Şişin uç kısmını da kapatacak şekilde malzemeyi kullanın. Şişin sap kısmını alüminyum folyo ile sarın (fırın sıcaklığından zarar görmemesi için). 220 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. |
|
|
26/5/2009 - PATATES OTURTMA (BU FOTOĞRAF PORTAKALAĞACI SİTESİNDEN ALINMIŞTIR) MALZEMELER: 5_6 ADET PATATES YARIM KİLO KÖFTELİK KIYMA,SOĞAN KIRMIZI BİBER ,KARABİBER, KİMYON, TUZ EKMEK İÇİ,MAYDANOZ, DOMATES,YEŞİL BİBER 1)Patateslerin kabuklarını ayıklayıp güzelce yıkayın.Yuvarlak şekilde doğrayın tepsiye dizin. 2)Diğer tarafta kıyma,rendelenmiş soğan ,kırmızı toz biber,pul biber,karabiber,maydanoz ,ekmek içi ve tuz ile köfte hazırlayalım.Yuvarlak şekil verdiğimiz köfteleri patateslerin üzerine dizelim. 3)Üzerine domates dilimleyelim.Yeşil biberle süsledikten sonra biraz salçalı su ve sıvı yağ dökelim 15_20 dk ocakta pişirdikten sonra fırında kızarana kadar bekletelim. AFİYET OLSUN |
|
|
4/4/2009 - ~~ANALI KIZLI~~.jpg) MALZEMELER: 6-8 kişilik dışı için: 1 bardak kahverengi ince bulgur yarım bardak un iki kez çekilmiş 200 gram kıyma yarım su bardağı irmik (akşamdan bir bardak sıcak suyla ıslatılmış) içi için: 4 adet ince kıyılmış soğan 250 gram kıyma 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi 1 yemek kaşığı tereyağı (dilerseniz margarin kullanabilirsiniz. Asla sıvıyağ kullanmayın.) 1 tatlı kaşığı biber salçası karabiber, tuz çorbası için: 1 adet ince kıyılmış soğan domates ve biber salçası 1 kase haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 adet limonun suyu kuru nane Hazırlanışı: Önce analı kızlının suyunu hazırlayın. Tereyağını tencereye alın. Soğanı ilave edip hafifçe kavurun. Bir miktar domates ve biber salçası ilave edip çevirin. Suyunu ve nohudunu katıp kaynamaya bırakın. İçi için, kıymayı bir tavaya alın ve topak topak olmaması için iyice dağıtarak kavurun. Biraz tuz, karabiber, çok az salça ve tereyağını ilave edin. Kıyma bir miktar suyunu saldıktan sonra soğanı ilave edin. Eğer soğan çok suluysa suyunu sıkın. Kıymaya 1 tatlı kaşığı şeker de katarsanız daha güzel bir lezzet elde edersiniz. Kıymayı çok iyi kavurun. Eğer kıyma suyunu çekmezse köfteciklerde açılmalar meydana gelir. En son iri kıyılmış cevizleri ilave edin. Kıymayı soğumaya bırakın. Sıcak kıyma köftenin açılmasına sebep olabilir. Dış hamuru için, kıyma, irmik, biber salçası, kimyon, tuz mutfak robotuna alıp karıştırın. Bulguru ilave edip yoğurmaya devam edin. Bir iki kaşık un ilave edip yoğurma işlemini tamamlayın. Hazırladığınız hamurun yarısından cevizden küçük toplar hazırlayın. Tek parmağınızla açıp içine kıyma koyup kapatın. Diğer yarısından nohut büyüklüğünde minik toplar hazırlayın. Hazırladığınız analı kızlı köfteleri kaynayan suya bırakın. Çok dikkatli karıştırırsanız açılmazlar. Bir limonun suyunu ve naneyi ilave edin. 10-15 dakika kaynatın. Yemeği servis tabağına alıp servis yapın. |
|
|
3/4/2009 - FIRINDA TAVUK~~
|
|
|
| <- :: Sonraki Sayfa -> |